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2017-05-11T18:05:07+02:00

Sauce Béchamel

Publié par Virginie

La base de beaucoup de plats, la fameuse sauce béchamel, rapide et facile à réaliser, voici ma recette. Ingrédient : 30 gr de beurre, 30 gr de farine, 1/2 litre de lait, Noix de muscade, Sel/poivre. Dans une première casserole, je réalise un roux en faisant...

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2017-04-26T17:39:02+02:00

Tiramisu citron

Publié par Virginie

Vous ne résisterez pas longtemps à ce dessert acidulé. A préparer un grand format ou en individuel, c'est un succès garanti si pour les amateurs de citron et de fraicheur. Ingrédient : Boudoir, 250 gr de mascarpone, 2 citron jaunes non traités, 3 oeufs...

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2017-04-26T16:58:36+02:00

Citrons confits

Publié par Virginie

Les jardins Corses regorgent de citrons, c'est l'occasion d'en mettre dans des bocaux pour les mois à venir. Ingrédients : Citrons (bio de préférence), sel fin, thym citron autant de bocaux que de citrons. Pour commencer bien nettoyer les citrons et les...

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2016-11-20T19:42:11+01:00

Red Velvet Cake

Publié par Virginie

Le Red Velvet cake ou gâteau rouge velour est un gâteau américain qui fait toujours son effet. Le secret de sa texture particulièrement moelleuse .... le lait aigre, pas de panique, moi aussi j'ai fait la grimace la première fois que j'ai lu la recette,...

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2016-10-16T15:42:22+02:00

Crumble pomme noisette

Publié par Virginie

En automne la pomme est la reine de mes pâtisseries ... Pour ce crumble, je vous propose de prendre plusieurs variétés de pommes pour mélanger les saveurs, mais c'est une histoire de goût. Pour la pâte à crumble : 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre,...

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2016-10-02T15:57:15+02:00

Gaufres légères

Publié par Virginie

Un petit plaisir pour le dimanche après-midi... un goûter avec de bonnes gaufres légères et croustillantes. Voici ma nouvelle recette que je m'empresse de vous faire partager. Cette préparation est pour environ une douzaine de gaufres. Ingrédients : 80...

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2016-05-23T18:14:30+02:00

Lemon cake

Publié par Virginie

Pour les amoureux de saveurs acidulées, voici le Lemon Cake, un délicieux gâteau au citron et graines de de pavot. Pour le gâteau : 115 gr de beurre mou, 115 gr de sucre en poudre, 4 oeufs, 180 gr de poudre d'amande, 30 gr de graines de pavot, 125 gr...

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2016-03-27T17:27:11+02:00

Les Hélénettes

Publié par Virginie

En patisserie, on a souvent besoin des blancs ou des jaunes d'oeufs, mais que faire du reste ?? Je vous propose les Hélénettes, des petits biscuits moelleux à confectionner avec les jaunes d'oeufs que vous n'avez pas utilisés dans une précédente recette....

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